Por Iván Téllez

Cuernavaca, Mor. – Derivado del alza en los costos de insumos y operaciones, la Canirac en Morelos ha intensificado estrategias para proteger la estabilidad de los precios en el sector restaurantero y mantener la competitividad de los establecimientos.

Su presidenta, Karla Olguín, señaló que el organismo trabaja en medidas que permitan reducir gastos sin trasladar el impacto al consumidor, en coordinación con afiliados y distintos actores de la cadena productiva.

Entre las acciones, destacó la búsqueda de esquemas más eficientes de abastecimiento, como la compra directa a proveedores, con el fin de acortar intermediarios y mejorar las condiciones de adquisición de insumos.

Subrayó que estas estrategias también buscan fortalecer la economía local al priorizar la proveeduría regional, generando un beneficio tanto para restauranteros como para productores.

En este marco, invitó a la Expo Proveeduría Morelos 2026, que se realizará en Cuernavaca los días 13 y 14 de mayo, donde 70 productoras y productores locales podrán vincularse directamente con el sector y ofrecer artículos como mezcal, miel, hortalizas, quesos, artesanías y demás insumos.

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