Con la finalidad de promover el autoempleo y fortalecer la cadena productiva del sector ganadero, en el municipio de Cuautla se puso en marcha un programa de capacitación enfocado en la elaboración de productos derivados de la leche.

La iniciativa es impulsada por el Club del Queso en coordinación con el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Morelos (ICATMOR) y la Asociación Ganadera Local de Cuautla, informó el promotor del proyecto, Fernando Aguirre.

De acuerdo con el responsable del proyecto, esta estrategia busca atender las dificultades que han enfrentado los productores de leche en la región para comercializar su producto, mediante la generación de vínculos directos entre el sector rural y emprendedoras de zonas urbanas.

Explicó que el Club del Queso nació hace seis años con el propósito de capacitar principalmente a mujeres en la transformación de la leche, brindándoles herramientas para elaborar distintos tipos de quesos y otros productos con valor agregado que les permitan generar ingresos propios.

“Se trata de crear oportunidades reales que impulsen la economía familiar, al tiempo que se atiende la problemática de una alta producción de leche frente a una industria local que carece de tecnificación”, señaló.

Actualmente, alrededor de 100 mujeres participan en este programa en Cuautla, donde reciben formación para la elaboración de hasta 40 productos lácteos diferentes.

Finalmente, se informó que el proyecto contempla su expansión a nivel estatal, con el objetivo de beneficiar a más de 3 mil mujeres en los próximos dos años, fortaleciendo así el desarrollo económico y productivo en Morelos.