El Museo Histórico de la Región Oriente “Casa de Morelos” será sede de un conversatorio dedicado a explorar los orígenes, elaboración y relevancia cultural del Chile en Nogada, uno de los platillos representativos de la gastronomía mexicana.
La actividad se realizará el 28 de agosto a las 11:00 horas, con entrada abierta a académicos, estudiantes y público en general.
El encuentro busca reflexionar sobre la manera en que la diversidad de ingredientes regionales, las técnicas culinarias y el sincretismo gastronómico han contribuido a construir la memoria colectiva y la identidad nacional.
Uriel González, gestor cultural del recinto, señaló que la gastronomía tradicional constituye una herramienta para conocer y preservar la historia, debido a que en sus sabores, aromas y métodos de preparación se encuentran elementos vinculados con distintas épocas y expresiones culturales.
En el conversatorio participarán los chefs Carlos Barrantes, Ricardo García y Hugo López Avilés, además de docentes y estudiantes de instituciones gastronómicas de la región, quienes aportarán distintas perspectivas sobre la evolución y trascendencia del platillo.
La jornada es organizada en coordinación con el Claustro Gastronómico de los Volcanes, como parte de la 13ª edición del Festival del Chile en Nogada, iniciativa itinerante que durante julio, agosto y septiembre desarrolla actividades gastronómicas, muestras y conversatorios en municipios de Morelos y el Estado de México.
