El productor de leche de Cuautla, Gerardo Gómez Cerón, informó que ya se encuentra en marcha con la asociación civil “Ciudad Organizada”, un proyecto que busca acercar leche de alta calidad a precios accesibles para las familias del municipio, al tiempo de apoyar a los productores locales mediante la comercialización directa de su materia prima.

Explicó que este proyecto surge de la coordinación entre ciudadanos y productores, quienes buscan establecer un programa formal, permanente y con beneficios tanto para consumidores como para quienes se dedican a la producción lechera en la región.

Señaló que el principal objetivo es garantizar que las familias de Cuautla puedan acceder a leche nutritiva y de calidad, evitando incrementos innecesarios en el precio derivados del intermediarismo.

Indicó que quienes participan en la iniciativa son los propios productores, lo que permitiría ofrecer un producto directo del origen al consumidor.

Asimismo, destacó que uno de los requisitos fundamentales para que el programa funcione es la organización conjunta entre productores y consumidores, a fin de dar continuidad al esquema y evitar que se trate de un esfuerzo temporal.

Aclaró que no se busca desacreditar otros tipos de leche comercializados en el mercado; sin embargo, sostuvo que la llamada “leche bronca” o leche fluida debe cumplir con estándares de calidad, como un adecuado contenido nutricional, sólidos totales y bajos niveles bacterianos.

Finalmente, enfatizó la importancia de comprobar el origen del producto y reiteró que esta estrategia pretende fortalecer la economía local, brindar opciones accesibles a la población y generar condiciones más favorables para los productores de leche de Cuautla.