Por Fernanda Contreras.

Cuernavaca Mor.- Descubren estudiantes de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, nuevo elemento para lograr que las frutas tengan una mayor duración o se conserven en buen estado, informó Gloria Aranxa Sotelo, estudiante de la UAEM.

Para evitar el desperdicio de las frutas tropicales, estudiantes realizan investigaciones con el quitosano, elemento extraído del camarón, logrando que la fruta tenga una duración de más de 10 días.

Para ellos, además de ser un proyecto con el cual obtendrán un doctorado, también lo realizan con la idea de que el campo tenga una innovación importante, a un bajo costo.

El quitosano está hecho con residuos de camarón que los restaurantes desechan. De una tonelada de camarón se pueden obtener hasta 400 kilos de desechos, cual está mezclado con vinagre blanco.

Esta invención ya se llevó a cabo en los cultivos de guanábana y chirimoya. Ahora se está realizando la exploración con la ciruela mexicana.

Tuvieron esta importante idea de investigación al darse cuenta que los productores de distintos frutos tenían fuertes pérdidas en su producción, cosechaban, pero el tiempo que tenían para distribuirlo y venderlo era muy poco.