Al indicar que tonelada de maíz pasó de 5 mil a 9 mil 600 pesos, representando un considerable incremento, Isaac Pérez, representante de tortillerías en la heroica, precisó que el costo de kilogramo de tortillas ha tenido que incrementarse, comercializándose ahora hasta el 25 pesos.
Dijo que luego de que el gobierno federal retirara los subsidios a los que tenían acceso, el costo de los insumos se ha incrementado hasta en un cien por ciento, así como del gas en un 30 por ciento, lo que ha traído afectaciones al sector, pero también a la ciudadanía en general.
Destacó que ante los aumentos desmedidos que se han presentado, el kilogramo de tortilla ha incrementado su costo alcanzando los 25 pesos, mientras que por acuerdo entre integrantes de la industria de la masa y la tortilla, en las zonas con mayor rezago social, el costo se mantiene entre 18 y 22 pesos, lo cual representa pérdidas.
No obstante con la situación en mención, precisó que otro problema al que se enfrentan es el relacionado a la aparición de la tortilla pirata que es elaborada con olote y otros ingredientes como harina y colorantes, lo cual abarata el costo, pero no es de calidad y pone en riesgo la salud de los consumidores finales.
