Por Fernanda Contreras.
Cuernavaca, Mor.- Con el objetivo de fortalecer la seguridad en el sector gastronómico, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Karla García Olguín, encabezó un encuentro con socios del organismo y el empresario restaurantero Javier Ortuño, en el que se presentó un plan estratégico de seguridad integral.
Durante la reunión, en el restaurante Emilia se destacó la importancia de implementar acciones preventivas y herramientas tecnológicas que permitan responder de manera inmediata ante situaciones de riesgo, tanto para clientes como para trabajadores de los establecimientos.
El empresario Javier Ortuño expuso diversas estrategias enfocadas en mejorar la capacidad de reacción ante emergencias, entre las que se encuentran el uso de pulseras de pánico, la colocación de botones de emergencia y la vinculación directa de las cámaras de videovigilancia de los restaurantes al Centro de Coordinación, Control, Comando, Comunicaciones y Cómputo (C5).
Estas medidas, explicó Ortuño, buscan generar entornos más seguros, fortalecer la comunicación con las autoridades y reducir los tiempos de respuesta ante cualquier incidente que pudiera presentarse en los negocios del sector restaurantero.
Por su parte, Karla García Olguín reiteró el compromiso de la Canirac para trabajar de manera coordinada con empresarios y autoridades, a fin de impulsar estrategias que garanticen la seguridad, la confianza y el desarrollo de la industria gastronómica.
