Con gran participación de productores locales, cocineras tradicionales y artesanos, se lleva a cabo el Festival del Mezcal y el Queso 2025 “Espíritu de la Tierra” en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, en Cuernavaca, donde los asistentes disfrutan de la riqueza gastronómica y cultural que distingue a Morelos.
Durante este fin de semana, el evento reúne a más de 120 expositores, entre ellos 50 pertenecientes a la marca “Orgullo Morelos”, quienes ofrecen productos locales de alta calidad, degustaciones, catas y presentaciones musicales, en un ambiente familiar que impulsa el consumo regional y el turismo gastronómico.
Una de las principales atracciones del festival es la participación de 10 cocineras tradicionales provenientes de distintos municipios como Tepoztlán, Cuautla, Huitzilac, Tlaltizapán, Hueyapan y Yautepec, quienes comparten recetas que reflejan la identidad y el sabor auténtico del estado.
Entre los platillos más representativos destacan los itacates, tacos de cecina, mole verde con tamal de frijol, huaxmole con costilla de cerdo, flautas de barbacoa, pechuga de codorniz al mezcal y tlacoyos de quelites, acompañados de aguas tradicionales y postres típicos.
Comerciantes y productoras resaltaron que este tipo de encuentros fortalecen la economía local y permiten dar a conocer la calidad de los alimentos y bebidas artesanales elaborados en Morelos, además de incentivar la visita de turistas y consumidores de otras regiones.
El Festival del Mezcal y el Queso 2025 concluirá este domingo 19 de octubre, invitando a las familias a disfrutar de su último día con música en vivo, exhibiciones culinarias y una variada muestra de productos que celebran la tradición, el sabor y el orgullo morelense.
