La inflación en México pegó fuerte en agosto de 2025, afectando productos esenciales de la cocina mexicana. Esto debido al alza en ingredientes básicos, según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del INEGI.

¿QUÉ ALIMENTOS FUERON LOS MÁS AFECTADOS?

Los alimentos con mayores aumentos fueron:
• Chile serrano (+34.94 por ciento)
• Tomate verde (+16.71 por ciento)
• Cebolla (+6.33 por ciento)
• Carne de res (+0.67 por ciento)

Comer en fondas, torterías o taquerías también se encareció (+0.63 por ciento). Hasta las colegiaturas universitarias subieron (+1.34 por ciento), junto con productos como cigarros, detergentes y comidas en restaurantes.

PRODUCTOS QUE BAJARON DE PRECIO

Sin embargo, no todo fue negativo. El pollo (-4.62 por ciento), jitomate (-11.46 por ciento), aguacate (-7.36 por ciento) y el cine (-11.00 por ciento) bajaron de precio, al igual que algunos transportes, verduras y útiles escolares, dando un pequeño respiro al bolsillo.

El problema es que los productos que más subieron son parte del día a día en la mesa mexicana. Si estas alzas se mantienen, lo más probable es que comer fuera o incluso cocinar en casa siga siendo cada vez más caro.

Con información de El Financiero