El gobierno del Estado de Morelos anunció la realización del Segundo Festival de Cocina Tradicional “Mujeres del Maíz”, que tendrá lugar el próximo 15 de mayo en la colonia Emiliano Zapata “El Chivatero”, en el municipio de Ayala, con el objetivo de preservar y difundir la riqueza gastronómica y cultural de la entidad.
La actividad es organizada de manera conjunta por las secretarías de Turismo y Cultura, así como por el Instituto de los Pueblos y Comunidades Indígenas y Afromexicanas de Morelos (IPIAM), en coordinación con autoridades locales.
Durante la presentación del evento, Adelaida Marcelino Mateos destacó que este encuentro da continuidad al festival “Mujeres del Maíz”, realizado en 2025 en Tetelcingo, y adelantó que se contemplan nuevas sedes a lo largo del año para fortalecer espacios de diálogo y transmisión de conocimientos ancestrales conservados por las cocineras tradicionales.
Por su parte, Daniel Altafi Valladares señaló que este tipo de iniciativas fortalecen el turismo gastronómico y comunitario, al reconocer a las cocineras tradicionales como guardianas de la memoria y las raíces culturales de Morelos.
Indicó que el festival permite proyectar la riqueza culinaria del estado como un atractivo turístico con identidad propia, además de generar beneficios para las familias y comunidades que mantienen vivas estas tradiciones.
El festival se desarrollará en la explanada central de la localidad y contará con la participación de 10 cocineras tradicionales, quienes ofrecerán una muestra de platillos representativos de la región, entre ellos ceviche de caracol, mole de pichón y quintoniles a la mexicana.
Además de la muestra gastronómica, las y los asistentes podrán disfrutar de presentaciones musicales a cargo de la Orquesta del Mando Coordinado Policía Morelos y bandas de viento locales.
Con estas acciones, el Gobierno de Morelos reiteró su compromiso con la preservación del patrimonio cultural inmaterial y con el reconocimiento a las mujeres portadoras de saberes tradicionales, promoviendo a Morelos como un destino donde la cocina representa historia, identidad y desarrollo comunitario.
