Por Fernanda Contreras.

Cuernavaca Mor-. La producción de zetas en Morelos, puede sustituir la de la carne, sin embargo, mucha gente no conoce este alimento, informó María Sánchez, productora de zetas.

María Sánchez, originaria de Xochitepec, explicó como produce este vejetal. Primero se poner a ‘hervir’ la paja de arroz o de avena en tambos, una vez que se termina de cocer, se pasa a bolsas de plástico transparente, en donde se le coloca una semilla conocida como micelio, se coloca en toda la superficie de la bolsa, finalmente se deja reposar por tres meses hasta obtener el cultivo.

Con este producto se pueden realizar distintas comidas saludables como es: aguachirle, pancita, milanesas o se guisa solo con cebolla y ajo.

La productora detalló que si alguien no consume ningún tipo de carne o tiene problemas de salud, puede sin problema preparar la comida que se les antoje, sin notar el cambio de sabor de la carne.